Un dimanche en cuisine

Aujourd’hui, on mange asiatique : porc au caramel et riz cantonais.

Porc au caramel

Cette fois, j’avais pris les restes de mon rôti de 7h que j’avais congelés. Mais on peut prendre du sauté de porc ou même une côtelette dans l’échine (plus tendre)… Faire cuire le porc. Préparer un bouillon. J’ai mis deux bouillons de poule (les petites marmites) dans I/2 litre d’eau. J’y ai ajouté 5 cuillères à soupe de soja. On peut aussi y mettre du gingembre. J’ai ensuite préparé un caramel basique et lorsque celui-ci a été prêt, j’y ai versé le bouillon dedans. Il faut bien remuer car le caramel a tendance à durcir. Puis j’y ai rajouté la viande et j’ai fait cuire le tout 5 mn.

Riz cantonais

Faire cuire du riz. Pendant ce temps, battre 2 oeufs. Faire fondre du beurre dans une casserole. Versez les oeufs battus et faire cuire comme des oeufs brouillés en détachant bien de petits morceaux. Verser ensuite une petite boîte de petits pois. Couper des tranches de jambon en petits morceaux et ajouter à la préparation. Lorsque le riz est cuit, mélanger le tout. Verser dans un bol. Ajouter de la sauce soja.