Je triche un peu aujourd’hui : c’est mon anniversaire donc repos ! Mais je vous mets une recette que j’ai faite dans la semaine, une recette régionale donnée par une de mes collègues : le Testin (non pas l’intestin ! 😂).
Alors, qu’est-ce que c’est que cette bête-là ? Un plat à base de courgettes et de riz ! Avouez que vous avez eu peur !
Les ingrédients pour 4 personnes 🍲: 4 courgettes, 2 gousses d’ail, 1 oignon, 1 verre de riz, 3/4 de litre de bouillon, 25 cl de crème fraîche liquide, 100 g de gruyère râpé, 2 oeufs, sel et poivre à votre convenance.
Coupez les courgettes en fines tranches et faites les revenir dans une poêle avec l’oignon ciselé et l’ail finement haché. Quand les courgettes sont presque cuites, versez le verre de riz, remuez et mettez du bouillon au fur et à mesure de manière à ce que le riz cuise à la manière d’un risotto. Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche. Eteignez le feu sous la poêle et versez cette préparation dessus. Ajoutez le gruyère et remuez bien le tout. Mettez dans un plat qui va au four et laissez cuire 30 à 40 mn à 180°. C’est prêt !
Vous pouvez utiliser ce plat comme plat complet (on peut y ajouter des lardons) ou comme accompagnement. Personnellement, je l’ai mis ce jour-là en accompagnement d’un magret de canard.
Je partage cet article avec les marmitonnes, chez Syl.
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