Un dimanche en cuisine

Aujourd’hui, je vous propose un dessert, celui qui peut rappeler l’enfance, celui qui titille nos papilles : la mousse au chocolat !

Pour 3 ou 4 personnes :

1/2 tablette de chocolat patissier (j’ai pris du chocolat au lait car c’est le préféré de mon homme. Mais moi, je préfère le noir), 3 blancs d’oeufs, 2 jaunes d’oeufs (les deux autres jaunes sont partis dans une salade), 25g de sucre, 25g de beurre, une pincée de sel.

Dans un saladier, je fais fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en petits morceaux. Pendant ce temps, j’ai mis dans mon robot (mais on peut faire ça à la main, c’est plus long mais ça muscle !) les blancs d’oeuf avec une pincée de sel pour les monter en neige. Quand ils sont presque fermes, j’ajoute le sucre et je laisse tourner encore un peu. Entre-temps, le chocolat et le beurre sont fondus. J’ajoute les jaunes d’oeufs. J’incorpore ensuite délicatement à la préparation les blancs montés en neige, peu à peu. C’est fini ! J’ai versé la préparation dans des ramequins, je les ai filmés. J’ai laissé au frais au moins 2 heures.

En partance pour le frigo…

Bon appétit !

Je partage cet article avec les marmitonnes, chez Syl.