Un dimanche en cuisine…

Aujourd’hui, je vous propose des poivrons farcis aux légumes et au chèvre.

Les ingrédients : 3 poivrons, 1 petite courgette, 3 petites carottes, 1 oignon, 3 gousses d’ail, 1/4 de bûche de fromage de chèvre, 25cl de crème fraîche allégée, huile d’olive, sel, poivre.

La préparation : Epluchez les légumes et coupez-les en petits morceaux. Emincez l’ail et l’oignon et coupez en petits bouts le fromage de chèvre. Mettez le tout dans un saladier.

Mettez la crème fraîche, assaisonnez à votre convenance et remuez bien le tout. Retirez les chapeaux des poivrons, enlevez les pépins, lavez-les. Salez légèrement l’intérieur. Vous n’avez plus qu’à remplir les poivrons avec cette préparation.

Mettez un peu d’huile d’olive sur le corps des poivrons et enfournez pendant 1h à 180°.

Je partage cet article avec les marmitonnes, chez Syl.