Je vous propose aujourd’hui un plat tout simple : Une tarte aux poireaux, lardons et raclette. Oui, c’est complet… L’hiver n’est pas fini, il faut bien prendre des forces !
Les ingrédients :
1 pâte brisée (non, je ne l’ai pas faite, même si c’est meilleur), 1kg de poireaux, 3 gousses d’ails, 1 petit paquet de lardons fumés, 3 ou 4 tranches de fromage à raclette, 3 oeufs, 25cl de crème fraîche.
La recette :
Lavez les poireaux et coupez les en tronçons. Dans une casserole, mettez-les à cuire dans de l’eau salée. Une fois les morceaux cuits, les égoutter et les écraser un peu afin qu’ils rendent toute l’eau. Préchauffez le four à 180° et mettez au bout de 10mn la pâte en pré-cuisson. Dans une poêle, faites revenir les lardons, mettez l’ail émincé ou haché et les poireaux.
Sortez la pâte précuite du four. Dans un saladier, battez les 3 oeufs avec la crème fraîche. Mettez la préparation poireaux/ail/lardons sur la pâte. Versez le mélange oeufs/crème. Coupez en petits bouts le fromage à raclette. Enfournez pendant 25 mn.
Allez voir chez Syl ce que nous aura mitonné la brigade…
J’en profite pour souhaiter un bon anniversaire aux marmitonnes à qui j’offre une part de mon marbré !
