Un dimanche en cuisine…

Je vous propose aujourd’hui un plat qui va mijoter et embaumer la cuisine : la noix de joue de boeuf

Les ingrédients pour 4 personnes : 

1 noix de joue de boeuf, 1 oignon, 2 carottes, 75 cl de vin rouge, du bouillon, 1/2 sucre.

La recette : 

Ciselez l’oignon et mettez-le dans un faitout afin de le faire rissoler. Epluchez les carottes, coupez les en petits morceaux et mettez-les avec l’oignon.Pendant ce temps, coupez la noix de joue de boeuf en petits morceaux et ajoutez-la au reste. Mettez un peu de farine et laissez-la cuire jusqu’à ce que le blanc disparaisse. Ajoutez le vin rouge, le bouillon (1 petite marmite), le 1/2 sucre. Laissez mijoter pendant 2h environ. J’ai accompagné cette viande tendre et savoureuse de Spätzle, comme en Alsace.

Et voilà ! Bon appétit ! 

Allez voir, non pas chez Syl qui est en congé mais chez Isa, ce que nous aura mitonné la brigade…