Un dimanche en cuisine…

Je vous propose aujourd’hui un plat qui va mijoter et embaumer la cuisine : la noix de joue de boeuf

Les ingrédients pour 4 personnes : 

1 noix de joue de boeuf, 1 oignon, 2 carottes, 75 cl de vin rouge, du bouillon, 1/2 sucre.

La recette : 

Ciselez l’oignon et mettez-le dans un faitout afin de le faire rissoler. Epluchez les carottes, coupez les en petits morceaux et mettez-les avec l’oignon.Pendant ce temps, coupez la noix de joue de boeuf en petits morceaux et ajoutez-la au reste. Mettez un peu de farine et laissez-la cuire jusqu’à ce que le blanc disparaisse. Ajoutez le vin rouge, le bouillon (1 petite marmite), le 1/2 sucre. Laissez mijoter pendant 2h environ. J’ai accompagné cette viande tendre et savoureuse de Spätzle, comme en Alsace.

Et voilà ! Bon appétit ! 

Allez voir, non pas chez Syl qui est en congé mais chez Isa, ce que nous aura mitonné la brigade…

27 réflexions sur “Un dimanche en cuisine…

  1. Hello Lydia
    Bien mijotée c’est délicieux. Je crois bien que je n’en ai jamais cuisinée. Mon amie de la XRousse sait faire et je me régale chez elle.
    J’adore les Spätzle !
    Chaud dehors, je suis calfeutrée !
    Bon courage pour ta semaine à venir
    Gros bisous

    Aimé par 1 personne

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