Aujourd’hui, je reprends mes cannellonis faits avec des feuilles de lasagnes mais j’y ai inséré non pas des légumes comme la dernière fois mais une saucisse fumée. Le tout est accompagné d’une fondue de poireaux.
Les ingrédients pour 2 personnes :
2 feuilles à lasagnes, 2 saucisses fumées, de la béchamel, 4 blancs de poireaux, 1 cuillère à soupe de moutarde, du citron, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, un peu de beurre.
La recette :
Pour les cannellonis, rien de plus simple ! On prend chaque feuille, on met une saucisse fumée dedans, on roule et on dépose dans un plat allant au four. On fait une béchamel un peu liquide, on met celle-ci sur les cannellonis et on enfourne 40 minutes au four à 180°.
Pour la fondue de poireaux : on coupe chaque blanc de poireaux en fines rondelles. On les fait revenir dans une poêle avec un peu de beurre, on met un couvercle et on fait cuire à feu très doux (n’hésitez pas à mettre un petit fond d’eau) jusqu’à ce qu’ils soient cuits (25 mn environ). Dans un bol, on mélange du jus de citron (1/2 citron), la crème et la moutarde. On assaisonne à notre goût. On verse cette préparation sur les poireaux et on laisse cuire 10 mn environ.
C’est prêt ! Avec une salade verte en entrée, et une salade de fruits en dessert, c’est parfait !
La photo n’est pas top mais on voit un bout de saucisse apparaître. En tous les cas, c’était un plat complet et très bon, mangé par une température hivernale.
Allez voir chez Syl ce que nous aura mitonné la brigade…
Mes Promenades Culturelles 2 