Un dimanche en cuisine…

Aujourd’hui, je vous propose un plat que j’ai fait pour les fêtes : des noix de Saint-Jacques aux pâtes Casarecce.

Les ingrédients pour 2 personnes : 

Des noix de Saint-Jacques, 200g de pâtes Casarecce, de la crème fraîche semi-épaisse, 1 carotte, 1 poireau, 1 oignon, quelques champignons, des oeufs de lump.

La recette : 

Rien de compliqué ! D’un côté, on fait cuire les pâtes dans de l’eau bouillante et on les réserve ensuite, une fois égouttées. De l’autre, on émince les légumes que l’on fait revenir dans un peu d’huile. Une fois cuits, on ajoute les pâtes et un peu de crème fraîche pour lier le tout. Dans une autre poêle, on fait fondre du beurre (avec un peu d’huile pour éviter qu’il ne brûle), et on caramélise bien les noix de Saint-Jacques. Quand tout est prêt, il n’y a plus qu’à mettre, au milieu de l’assiette, les pâtes aux légumes. Tout autour, on place les noix de Saint-Jacques sur lesquelles on met des oeufs de lump.

C’est prêt !

Allez voir chez Syl ce que nous aura mitonné la brigade…