Un dimanche en cuisine…

Aujourd’hui, je vous propose une tarte au poulet, épinards et chèvre. Rien de plus simple ! 

Les ingrédients : 

1 pâte à tarte, 2 filets de poulets, des pousses d’épinards, 1 bûchette de chèvre, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 4 oeufs, 30cl de lait environ, sel, poivre.

La recette : 

Faites précuire la pâte à tarte. Pendant ce temps, coupez les filets de poulet en morceaux (j’ai coupé en morceaux 2 cuisses de poulet qu’il me restait de la veille), ciselez l’oignon et faites cuire le tout. En fin de cuisson, ajoutez les pousses d’épinards et la gousse d’ail hachée. Dans un saladier, battez les 4 oeufs, ajoutez le lait, sel et poivre. Sur le fond de tarte, posez la préparation avec les morceaux de poulet, oignon et épinards. Ajoutez les oeufs et le lait. Posez des tranches de fromage de chèvre et enfournez dans un four préalablement préchauffé à 180° pendant 30 mn.

J’ai accompagné cette tarte de carottes râpées fraîches assaisonnées à l’huile d’olive et basilic.

Allez voir chez Syl ce que nous aura mitonné la brigade…