Un dimanche en cuisine…

Aujourd’hui, je vous propose un moelleux au citron.

Les ingrédients : 

3 oeufs, 100g de farine, 1/2 sachet de levure, 1 pincée de bicarbonate, 80g de sucre (150g dans la recette mais je réduis toujours les doses), 80g de beurre, 2 gros citrons, du sucre glace.

La recette : 

Préchauffez le four à 150°. Dans un saladier, mettez la farine, la levure, le sel (attention à ne pas faire se toucher la levure et le sel) et le bicarbonate. Mélangez. Dans un autre saladier, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre (gardez les blancs). Ajoutez le zeste et le jus (en garder un peu pour les blancs) des 2 citrons ainsi que le beurre fondu (froid). Incorporez peu à peu la farine. Montez les blancs en neige avec un peu de jus de citron et une pincée de sel. Incorporez très délicatement les blancs à la préparation. Versez le tout dans un moule préalablement beurré et fariné. Ajoutez du sucre glace pour avoir une belle croûte croustillante. Enfournez à 150° pendant 40 mn. Ajoutez un peu de sucre glace pour la déco.

Bon appétit !

Allez voir chez Isabelle ce que nous aura mitonné la brigade…