Un dimanche en cuisine…

Aujourd’hui, je vous propose une quiche sans pâte aux courgettes. Oui, j’entends d’ici les puristes me dire que ce n’est pas une quiche, d’autant plus avec des courgettes et, horreur, du fromage… Mais j’ai fait celle-ci avec le même appareil et… je fais ce que je veux dans ma cuisine !

Les ingrédients : 

3 oeufs, 25cl de lait, 25cl de crème fraîche, 2 petites courgettes, des lardons de bacon (oui, c’est nouveau, pas gras et très bon), du fromage râpé, 1 marmite de bouillon, des herbes de Provence, de l’ail semoule, 1 pincée de sel.

La recette : 

Dans un saladier, mettez les courgettes coupées en fines tranches et les lardons de bacon. Mettez de l’eau à hauteur, le bouillon, l’ail semoule (ail en poudre), les herbes (j’ai ajouté de la ciboulette). Laissez cuire au micro-ondes une vingtaine de minutes si vous les aimez un peu croquantes et 10 mn de plus si vous les préférez, comme moi, fondantes. Si vous n’en avez pas, cuisez-les dans un faitout ou une casserole. Les courgettes vont prendre tout le goût du bouillon et des herbes, c’est un délice. Egouttez-les une fois cuites et laissez-les refroidir.

Dans un saladier, battez 3 oeufs (pas trop fort, hein ! 😄) avec le lait et la crème. Ajoutez le fromage râpé (aucune idée du grammage, j’ai coupé un bout d’emmental que j’ai râpé). Mettez les courgettes dans un plat allant au four. Versez la préparation dessus. Laissez cuire à 180° pendant 30 à 40 mn. Bon appétit ! 

Allez voir chez Isabelle ce que nous aura mitonné la brigade…

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