Aujourd’hui, je vous propose de la noix de joue de boeuf.
Les ingrédients :
1 noix de joue de boeuf, 2 marmites de bouillon de boeuf, des feuilles de laurier, 35 cl de vin rouge, sel, poivre.
La recette :
Je place la noix de joue de boeuf dans ma cocotte-minute, avec 1 litre d’eau, les 35 cl de vin rouge, le bouillon, les feuilles de laurier. Je sale, je poivre et c’est parti pour 1h30 de cuisson après le sifflet. La viande est tendre, fondante, c’est un délice ! Je l’ai accompagnée de riz.
Bon appétit !
Allez voir chez Isabelle ce que nous aura mitonné la brigade…
Mes Promenades Culturelles 2 