Je vous propose aujourd’hui quelque chose que j’ai goûté en Alsace pour la première fois, il y a quelques années, et dont je ne me lasse pas : des spätzle. Et comme je les avais mangées avec de la noix de joue de boeuf, je ne rate jamais une occasion d’assembler les deux.
Les ingrédients pour 2 personnes :
2 oeufs, 200g de farine, de la noix de muscade, sel, 15 cl de lait.
La recette :
Mettez de l’eau salée à bouillir dans une casserole. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, la noix de muscade et un peu de sel. Versez ensuite le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte un peu élastique. Versez de tous petits bouts de cette pâte dans l’eau bouillante. (Il y a plusieurs méthodes : celle de mettre la pâte sur une petite planche en bois à découper et de couper au fur et à mesure au bord de la planche. Sinon, vous pouvez aussi faire passer la pâte sur un écrase pommes de terre.) Lorsque les pâtes remontent à la surface, égouttez-les. Dans une poêle, faites un mélange huile-beurre, versez les pâtes et faites-les dorer. C’est prêt !
Allez voir chez Isabelle ce que nous aura mitonné la brigade…
Mes Promenades Culturelles 2 
Hello Lydia
Tu m’épates 😉
Comment trouves-tu le temps de faire tout ce que tu fais ?
J’aime bien aussi ces pâtes alsaciennes que j’achète au supermarché !
Comme les crozets savoyards 😆
Je pourrais manger des pâtes à tous les repas, chaque jour de l’année…
Bon dimanche
Gros bisous
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Je le trouve le week-end principalement. 😉
Bon dimanche à toi aussi.
Gros bisous !
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Ah je n’en ai jamais fait ! 🙏
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C’est très facile ! Il faut juste un peu de temps. 😉
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je n’ai jamais essayé d’en faire, bonne idée!
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C’est bien bon, tu verras ! 😘
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Bravo ! à te lire ça semble tout simple.
J’aime beaucoup ces pâtes qu’on fait revenir dans du beurre !
Bon dimanche, Lydia..
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Nous aussi nous aimons ça !
Bon dimanche également ! 😘
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C’est une excellente idée que je n’ai jamais testée !!
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Tu verras, c’est délicieux ! 😋
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Ah ouiche, du fait totalement maison !!! je pique ta recette et essaierai d’en faire
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Fais-toi plaisir !
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Très bonne idée Lydia !! Cela je peux le faire et en manger cette semaine ! Cela changera des pâtes et du riz.
Merci et bon dimanche !🙂
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Exactement, ça change un peu.
Bon dimanche !
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Un bon plat en sauce ! 🙂 Ce midi, c’était pot au feu à la maison ! Bon dimanche Lydia.
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J’adore ça ! Miam 😋!
Bon dimanche à toi aussi !
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Les meilleurs que j’ai mangés c’est à la taverne alsacienne à Gérardmer, un délice ! Je n’ai jamais essayé d’en faire, mais pourquoi pas .
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Les premiers que j’ai goûtés, c’était en Alsace. Je ne connaissais pas avant.
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Tiens, j’aime beaucoup mais je n’en ai jamais fait moi-même, ça a l’air facile pourtant !
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Oui, rien de plus facile !
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