Pour cette fin de mois, les Marmitonnes cuisinent sur le thème de la galette. voilà pourquoi, aujourd’hui, je vous propose une galette pommes/noisettes et citron.
Les ingrédients :
2 pâtes feuilletées, 125g de poudre de noisettes, 6 pommes, 1 citron, 15g de maïzena, 1 jaune d’oeuf.
La recette :
Epluchez les pommes et faîtes une compote. Je ne la sucre pas puisque le sucre est désormais banni de la maison. Ajoutez le zeste et le jus du citron. Epaississez-la avec 15g de Maïzena pendant que la compote cuit encore. Retirez du feu et ajoutez les noisettes en poudre. Dans un moule, foncez la première pâte. Etalez le mélange refroidi. Mettez éventuellement une fève. Ajoutez la deuxième pâte et collez-la à la première. Faîtes des petites entailles sur le dessus pour le décor. Dorez au jaune d’oeuf (allongé d’un peu d’eau ou de lait) et enfournez la galette dans un four préchauffé à 180° pendant 40 mn environ. C’est prêt !
Allez voir chez Isabelle ce que nous aura mitonné la brigade…
Mes Promenades Culturelles 2 