Un dimanche en cuisine…

On reste dans les desserts aujourd’hui avec un tiramisu.

Les ingrédients : 

3 oeufs, des biscuits, 50g de sucre (normalement, il faut le double mais les biscuits sont déjà bien sucrés), 1 sachet de sucre vanillé, 250g de mascarpone, 1 tasse de café fort, du chocolat en poudre.

La recette : 

Séparez les blancs des jaunes d’oeuf. Mélangez les jaunes avec les sucres. Ajoutez le mascarpone et fouettez bien. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement et peu peu à la préparation. Dans un plat, mettez une couche de biscuits imbibés de café, versez une couche de préparation, saupoudrez de cacao en poudre et recommencez jusqu’à la hauteur voulue.

Mettez au frais pendant 3 bonnes heures minimum.

Allez voir chez Syl ce que nous aura mitonné la brigade…

Un dimanche en cuisine…

On reste dans la douceur aujourd’hui avec un clafoutis aux pommes.

Les ingrédients : 

2 oeufs, 3 petites pommes (les miennes étaient vraiment petites), 40g de beurre, 25 cl de crème liquide, 100g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 150g de farine, 1/4 litre de lait.

La recette : 

Mélangez le beurre avec les sucres et les oeufs. Mettre la farine, le sel et incorporez peu à peu les liquides (crème et lait). Epluchez les pommes et coupez les en petits morceaux (personnellement, je les ai pochées dans un sirop de fraise avant de les mettre dans la pâte).

Préchauffez le four à 180°. Mettez à cuire 45 mn environ.

Le dessert est prêt !

Allez voir chez Syl ce que nous aura mitonné la brigade…

Un dimanche en cuisine…

Allez, hop, si vous me suivez, vous savez qu’en ce moment, je cours après le temps. Donc une petite recette vite faite aujourd’hui : les cookies.

Les ingrédients : 

1 oeuf, des pépites de chocolat, 85g de beurre ramolli, 85g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à café de sel, 150g de farine, 1 cuillère à café de levure.

La recette : 

Mélangez le beurre avec les sucres. Ajoutez le sel. Mettre ensuite l’oeuf. Incorporez peu à peu la farine puis la levure. Enfin, en dernier, mettez les pépites de chocolat.

Préchauffez le four à 180°. Sur une plaque, formez des petites boules de pâte qu’il faut ensuite aplatir un peu. Mettez à cuire 10 mn environ. Il faut les sortir quand les contours commencent à brunir.

Avec une petite salade de fruits, ça passe très bien !

Allez voir chez Syl ce que nous aura mitonné la brigade…

Un dimanche en cuisine…

Aujourd’hui, je pique la recette à Caroline, du blog Cultur’elle, qui fait l’oeuf cocotte comme personne. Le mien est à la coppa. C’est la première fois que j’en fais.

Les ingrédients par personne : 

1 oeuf, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, du gruyère rapé, 2 tranches de coppa.

La recette : 

Dans un ramequin, mettez les 2 tranches de coppa coupées en petits morceaux. Ajoutez du gruyère rapé. Cassez l’oeuf. Mettez la crème. Au four à 180° pendant 10 minutes environ.

À table ! 

Verdict : c’est délicieux mais mon jaune était un peu trop cuit. La prochaine fois, je l’ajouterai pendant les dernières minutes de cuisson.

Allez voir chez Syl ce que nous aura mitonné la brigade…

Un dimanche en cuisine…

Je vous propose aujourd’hui une recette de rôti de veau au chorizo.

Les ingrédients : 

1 rôti de veau, quelques tranches de chorizo doux, 25 cl de vin blanc, du fond de veau, 1 oignon, un peu de beurre et d’huile.

La recette : 

Incisez le rôti et insérez sur toute la longueur des tranches de chorizo.

Mettez un peu de beurre et d’huile dans une cocotte et faites revenir le rôti sur toutes ses faces après l’avoir assaisonné à votre convenance. Retirez-le. Émincez un oignon et faites-le revenir. Remettez ensuite le rôti. Versez le vin blanc et le fond de veau dilué dans un verre d’eau.

Laissez mijoter 45 minutes environ. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau. Si le jus qui sort est rosé, c’est prêt !

Vous pouvez ensuite mettre un peu de crème dans la sauce et la servir à part.

À table ! 

Je l’ai servi avec un risotto maison que j’avais également fait au chorizo.

Allez voir chez Syl ce que nous aura mitonné la brigade…