Un dimanche en cuisine…

Je vous propose aujourd’hui une tartiflette.

Les ingrédients : 

Des pommes de terre, 1 reblochon, 250g de lardons, 2 oignons, poivre.

La recette : 

Je fais toujours cuire les pommes de terre coupées en rondelles avant de mettre le plat dans le four, au moins je suis sûre qu’elles sont cuites. Je les mets ensuite dans un plat allant au four. Dans une poêle, je fais revenir les oignons avec les lardons. Je mélange le tout avec les pommes de terre. Je poivre. Je coupe le fromage en quatre et je le dépose sur les pommes de terre. Je mets le tout au four à 180° pendant une trentaine de minutes.

C’est prêt ! 

Allez voir chez Syl ce que nous aura mitonné la brigade…



Un dimanche en cuisine…

Je vous propose aujourd’hui des pâtes aux crevettes.

Les ingrédients : 

Des Penne, 250 grammes de crevettes décortiquées, 25 cl de crème fraîche semi-épaisse, de l’ail, du persil, sel, poivre, huile, beurre.

La recette : 

Pendant que vous ferez cuire les pâtes, mettez les crevettes décortiquées dans une poêle avec un peu de beurre et d’huile (pour éviter que le beurre ne brûle). Vers la fin de la cuisson, ajoutez de l’ail coupé finement, du persil et de la crème fraîche. Salez, poivrez. Egouttez les Penne et ajoutez-les dans la sauce avec les crevettes.

C’est prêt ! 

Allez voir chez Syl ce que nous aura mitonné la brigade…

Un dimanche en cuisine…

Je vous propose aujourd’hui du porc effiloché accompagné d’un tian.

Les ingrédients : 

Pour le porc effiloché (pulled pork) : 1 rôti de porc, de préférence dans l’échine, 2 oignons, 50 cl de bière blonde, 1 bouteille de sauce barbecue, sel, poivre.

Pour le tian : 1 aubergine, 1 courgette, de l’huile d’olive, des herbes de Provence, sel, poivre, parmesan.

Les recettes : 

Porc effiloché : Faites dorer le rôti sur toutes ses faces. Placez-le dans une cocotte allant au four (ou un plat avec un papier d’alu par-dessus). Versez la bière, la sauce barbecue, les oignons coupées en tranches, le sel, le poivre… Mettez à cuire à 140° pendant 7 heures (oui, il faut la journée, mais quel délice !)

Tian : Chacun a sa recette… J’ai coupé en tranches une grosse aubergine, une courgette. J’ai alterné les légumes, versé de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Et hop, au four avec le rôti (pas dans le même plat, hein !) Comme mon four était à basse température, je l’ai fait cuire plus longtemps mais en général c’est 50 mn à 180°. Ajoutez du parmesan en fin de cuisson. (Je n’avais pas de parmesan, j’ai fait une petite sauce à base de fromage blanc et d’olives mixées).

C’est prêt !

Allez voir chez Syl ce que nous aura mitonné la brigade…

Un dimanche en cuisine…

Je vous propose aujourd’hui une recette qui va vous faire voyager : les pommes de terre tapées, une spécialité portugaise.

Les ingrédients : 

Des petites pommes de terre, de l’huile, 1 tête d’ail, du persil, sel, poivre.

La recette : 

Faites cuire les petites pommes de terre (du type Noirmoutier ou grenailles) dans de l’eau salée pendant une vingtaine de minutes (selon grosseur). Égouttez-les et étalez-les sur la plaque du four. À l’aide d’une fourchette, écrasez-les un peu (attention, n’y allez pas tout de go, vous risqueriez d’avoir de la purée). Mettez par-dessus de l’huile d’olive, de l’ail haché, du persil… tout ce que vous voulez… Mettez au four à 200°/220° pendant une vingtaine de minutes.

C’est prêt !

Avant le passage au four…

Après cuisson…

Allez voir chez Syl ce que nous aura mitonné la brigade…

Un dimanche en cuisine…

Je vous propose aujourd’hui une recette toute simple : une tarte au poulet et au chèvre.

Les ingrédients : 

2 ou 3 filets de poulet, de l’huile, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 3 oeufs, 1 buche de chèvre, du lait, de la crème fraîche liquide, sel, poivre, 1 pâte brisée.

La recette : 

Faites revenir 2 ou 3 filets de poulet (selon la grosseur) coupés en morceaux avec de l’ail et des oignons. Faites précuire la pâte pendant ce temps. Ensuite, mettez le poulet cuit sur la pâte. Dans un bol, mélangez 3 oeufs avec de la crème et du lait. Versez le tout et rajoutez des tranches de fromage de chèvre. Et voilà ! Mettez au four à 180/200° pendant une vingtaine de minutes.

C’est prêt !

Bon appétit !