Histoire du Paris gastronomique – Patrick Rambourg

Quel livre ô combien intéressant et instructif ! J’y ai appris une quantité de choses. Notamment, et cela ne m’étonne guère, que nous n’avons rien inventé et que, par exemple, le concept de manger des repas dans la rue était déjà bien présent chez nos ancêtres. J’ai apprécié également cet essai car non seulement il est bien documenté mais il est très accessible. On n’y retrouve pas ce qu’on a déjà pu lire cent cinquante fois dans des revues ou d’autres livres sur le sujet. Patrick Rambourg, Historien et chercheur de renom, a choisi de nous faire découvrir d’autres aspects et, par là-même, de nous faire adhérer à ses recherches. Ainsi, nous nous baladons à travers la Capitale, à travers les siècles, arpentant les rues à la recherche des restaurants, brasseries ou autres bouillons.

J’ai adoré !